先日石鎚山のお山開きに行って来ました。
毎年恒例となっていますが
数年前、遅くにやって来たコロナ罹患後
頂上迄到達した後の身体への負担に
ビビってしまい
今年は半分強の辺りまで登り戻りました。
何年かかけて再び頂上を目指す予定です。
田四郎達は登頂し写真をくれました。
私達も石鎚山に触れただけでも気持ちの良い時間でした。
昨日一昨日はカフェ暦さんにバイトリーダーとして頼まれ入りましたが
ピクシィーの接客をした後だと気持ちの切り替えも大変で
その上相当忙しくあっぷあっぷしてました。
無意識にキャラ変をしているのがいかんのでしょう。
そのままでいけたら良いのですが、、、^_^
暦でお客さんと接したり、その中でいると
新たに気付きがあったり新しいメニューが
湧き出たりそっちの意味でも大忙しです。
夏っぽさもあるケーキが閃きましたので
そちらもお楽しみにです
ってピクシィーの話しで無くなってますね。
沢山の人の不調の話しを毎日聞いています。
無茶苦茶な世の中に感じてしまいますが
今はもう始まっている選挙の事を見ています。
出来るだけ調べて考え投票しようと思っています。
こだま土さんの器が入荷致しました。
やちむんむっしゅさんの名前が変わりました。
とても暑い沖縄からムシムシの高松へやって来ました。
通販もしていますよー。
簡単にアップしたのでご質問あるかと思います。
お気軽にメール迄ご連絡下さい。
よろしくお願いします。
７月の営業予定です。
今月は通常営業です。
予約制です。
ホームページのコンタクトから
ご予約お待ちしてます。
７月もよろしくお願いします。
そろそろこだま土（ex やちむんむっしゅ）さんの器が入荷します。
今回も自然を感じる優しい器です。
お楽しみに！
木村充輝さんのライブを観てきました。
そこで？と言うとこで感動が押し寄せて来てしまいました。
木村さんのライブはもうその人そのもの
人が歌みたいな
優しくてオモロイ。
おじちゃん達が子供みたいになって喜んどる。
いやー素晴らしかったです。
早くまた観たいです^_^
先日収穫した豊作の梅をほとんど梅干しにして
傷の物は酵素シロップにしました。
そこまでは今まで通りなのですが、今年はSNS情報に
影響をドーンと受けていつもと違うやり方の２通りのやり方で
梅を漬けました。
いつもは洗ってヘタを取ったらホワイトリカー→海塩→消毒した瓶詰め→そっとほっとくでしたが今年は
① ホワイトリカーを以前とれていた梅酢に変えて漬けました。
ここでホワイトリカーだと塩も梅1っ個づつにきちんとまぶるようにしますが
梅酢の場合は梅酢をまぶいたらすぐ瓶に入れてその上から塩をバッとかける感じで
手間がかからんと言う流れで、、、
梅酢の中の酵素かがカビを防いでくれるだろうと信じ。。。
たまに見て浸かりきっていない所に揺すったりして梅酢にかぶるようにすると言う流れで
ただ最近の暑さで発酵し過ぎる事があるとかでそこだけが心配ではあります。
そしてもう一つのやり方は
② 梅を先に熱湯で２〜３０秒浸けてすぐに瓶に入れて塩を計って重ねていくやり方です。
このやり方なら梅酢式同様ホワイトリカー代は要らないし殺菌は絶対出来るし
何より梅が青梅でも完熟でも一緒のタイミングで漬ける事が出来ます。
これもありがたくてですね、どうしても沢山の梅が同タイミングで完熟する事は難しいので熱湯が無理矢理追熟させてくれるのは助かります。
強制的感は否めませんがカビさせたりして無駄にする事が無くなる良さはあります。
そちらもええ感じで浸かっていますが発酵しないように見ていかないとと思っております。
そんな今年の梅仕事、この時期は本当に忙しい。
今は原種の枇杷の木を探してはびわを集めて種も相変わらず集める日々です。
種は粉にしてガンやら高血圧、糖尿病に効くとの事でおすすめです。
勿論ビワエキスやびわ葉温灸とか色々ええと思います。
その他ヨモギを摘んで干したりドクダミもあんずの酵素シロップやら
ローズマリーやミントやバラや蒸留したり杏子をジュースにしたり
まあ次から次へと春と初夏は大忙しです。
と↑ここまで書いていたのですが
今日漬けて2回目の揺すりタイムをしました。
1回目は何の問題も無く終わりましたが今回は総計20粒程カビさせてしまいました。
なのでその梅を取り除き、幸い梅酢は大丈夫そうだったのでカビを取り周りを除菌して蓋をし、この土用干し迄見張ろうと思います。
取り除いた20粒程は綺麗に洗いザルに乗せています。
明日晴れたら干したいなと思ったり。
ホワイトリカーをして塩をまぶそうかと考えたり。
流れでやってみます。
来年はどうしようか考えますが
まずは今年の土用干し迄無事に梅瓶を守らねばです。
夏至でした。
ピクシィーは夏至の日にオープンして
６月２２日が記念日となります。
どうにか細々ながらやって来られています。
お客様、お友達、家族の皆さん
本当にお世話になっております。
有難うございます。
引き続き日々精進を心掛け続けて行きますので
どうぞよろしくお願いします。
今日久しぶりに予約を入れてくれた優しい方
数ヶ月前に大切な長年連れ添った猫さんを見送り
今もとても寂しくされていました。
少しづつ気持ちが回復してゆき
看病していた頃のごはんを
うちのニートやはっちゃんにと
持って来てくれました。
私はありがたくニート達に頂き
沢山あったので保護活動しているパレットさんにも持って行く事にしました。
まだ封を開けて賞味期限も過ぎたかものフードがお家にあると言ってくれたので
是非それらも欲しいと伝えました。
パレットさんの保護活動は大規模になってしまっていてフードも場所も全てのアイテムが足りていない状況だそうです。
もしかご自宅の猫さんや犬さんが気に入らなかった余っていると言うフード、おやつ等々ありましたら賞味期限過ぎていても開封していても大丈夫です。
確認は取っています。
保護現場は悲惨な状況も多く、ご飯が足りていないそう。
是非ご協力頂けましたら幸いです。
あるよー！って方は先に私の方にご連絡いただけたら助かります。
取りに伺う事は出来ないのですが、それでも良い方よろしくお願いします。
責任を持って私がパレットさんにお渡します。
写真は現在いる里親さん募集の猫さんのほんの一部です。
里親さんになりたいなな方もご連絡いただいたらパレットさんにお繋ぎしますねー。
いつでも猫さんが新しい家族を待っている状況だそうです。
私も初めはニートとはっちゃんを助けた様な気になっていたかもですが
今では毎日感謝しています。
一緒に居てくれてとても幸せです^_^
プロデュースしているカフェ暦さんの
おやつBOXの通販が始まりました。
詳しくは以下のリンクから
よろしくお願いします。
出来るだけ身体に優しいおやつをと
考えて作っています。
是非よろしくお願いします^_^
いつもより早く色々と季節の仕事がやって来てます。
ジャスミン、どくだみ、ローズマリー、薔薇
をチンクチャーにしたり蒸留したり
梅、今からは枇杷、あんずとかか、、、
その中でも自分的に大変なんは梅仕事
梅は収穫だけでなく一緒に剪定もして
実の掃除してシロップにするか
梅干しにするか、梅干しはまたちと手間で
剪定した木を葉と枝に分けたり
この時期は天気読みながら色々と忙しいですねー。
今年は今迄2個くらいしか梅がならなかった木が実を3〜40個つけてくれて嬉しかったです。
写真よりまだまだあったので孤独な作業疲れました^_^
やはりこんな作業は友達とゆんたくしながらするのが楽しいです。
まだ収穫出来て無い所もあるので今週辺りです。
ありがたや〜。
農家の皆さんに敬意を表して。
毎日ライフワークの如く考えてしまうのは、この地球に住む人間以外の生き物の事。
動物、魚も鳥も虫も、微生物も、植物も鉱物も。
人間は基本はどうにでもなると思っていて、それらの他の生き物達がとにかく人間の勝手で悲しくならない様、幸せであるようと考えたらぐるぐると答えの出ない考えにはまり込んだりします。
毎度深みにハマってしまいますが、自分なりのやり方で生きて行っていると言いますかそんな感じです。
最近では里山の無くなった、その上に木を切られまくってごはんを失った熊やイノシシや猿や沢山の動物達が街に降りて来る等のニュースがよくされていて、、、
みつばちが新宿でドジャースが試合している球場でお家を作る場所を探していたり、、、
木を誰かの欲の為に切り倒す事が色んな所であったり
そんなニュースや状況を見るとどうか山に戻れますように殺されませんようにと願っています。
色んな意見あると思います。
が、やっぱり人間中心に地球を考え過ぎている様に常々思います。
マザーアースは全ての生き物の場所だなと思う訳です。
前に日本に古からずっといるアイヌ民族の血を紡ぐ者の話しを見ましたが、生きる為に山に入る時、無事に戻る様祈りを捧げ生きる為に狩をし命をいただく時、そのいただく動物のエネルギーを貰い自分に強さを貰って祈ると言う様な話しを聞きました。
命とはそう言うものの様に思うのです。
ですが現代は少し前よりはSNSのお陰もありだいぶましになりましたが、まだまだ他の生き物に対して平等な命だと思っていない状況が多々あると思います。
どうか沢山の人々が私も含めて当たり前に動植物の命の大切さも考えられたらと願っています。
それが戦争を止める事にも繋がると信じています。
動物や虫や魚や鳥、植物と心を通わす事が出来るとわかって貰えたらと思います。
そんな奇跡の様に見える映像をSNSが見せてくれる事にとても嬉しく思っています。
SNSは怖いニュースとか色々ありますが、私にとっては動植物達の奇跡を沢山見れる物でもあります。
ありがたい凄い時代ですねー。
人間そのものが公害みたいになっている現代、垂れ流す自然では無い汚す物を少しでも他の生物達に敬意をはらって生きて行くべきだと思うのです。
〜６月の営業予定〜
14日土曜日はお休みです。
その他は通常営業です。
予約制ですのでお手数をお掛けしますが
ホームページのコンタクトより
ご予約お待ちしています。
新商品が入荷しました。
リネンのアームカバーです。
肌触りも優しく日焼け止めになりながら
涼しさ寒さをコントロールしてくれると
言う自然素材ならではなお品です。
親指の所が穴の開いているタイプです。
是非！
最近はブログばかり更新しています。
こちらの方もチェック頂けましたら
ワタクシ喜びます^_^
今月もどうぞよろしくお願いします。