ワタクシメが色々と考案なんかしています
cafe暦さんと一緒に
勉強会と称してたびたび
刺激を頂きに行ってます。
ここ数ヶ月は満を持してお出しする
かき氷の勉強をばしていました。
かき氷機は暦がオープンした頃に
私めが見つけて設置していたのですが
なかなかケーキだパフェだ飲み物だとお題が
山積みになり後回しになっていました。
今年こそは夏はかき氷だろと
色々研究して参りました。
かき氷は身体を冷やすので
より勉強に時間がかかります。
少しづつ日を置いて考えないと
お互い身体壊します。
暑い時に一皿食すのがかき氷の醍醐味ですね。
色んなお店でかき氷を頂きましたが
毎回思うのは材料が手作りの場合は
ほんっとに奥が深い！簡単じゃない！いや、難しい！
シンプルだからこそ難しい。
壁が次から次へと来るみたいな
気持ちになりながら
出来上がりました。
この写真の様な大きさも派手さも無いですが
大切に考えて作っています。
是非食べてみて下さい。
暦さんからまたかき氷を始めるタイミングの
お知らせがあると思います。
その時までお待ち下さい。
写真は全て暦のかき氷では
ありません。
そして最後の写真はお米一粒一粒迄が
芸術と優しさに感じた
旅先での朝ごはん
食材と作り手の全てに感謝を教えて貰った
ごはんでした。
