カフェ暦さんの焼菓子BOX

プロデュースしているカフェ暦さんの
おやつBOXの通販が始まりました。

詳しくは以下のリンクから
よろしくお願いします。

https://coyomi082.square.site

出来るだけ身体に優しいおやつをと
考えて作っています。

是非よろしくお願いします^_^

カフェ暦

オーガニックの素材

オーガニッククッキー缶

organic

naturalfood

季節の仕事

いつもより早く色々と季節の仕事がやって来てます。

ジャスミン、どくだみ、ローズマリー、薔薇
をチンクチャーにしたり蒸留したり
梅、今からは枇杷、あんずとかか、、、

その中でも自分的に大変なんは梅仕事
梅は収穫だけでなく一緒に剪定もして
実の掃除してシロップにするか
梅干しにするか、梅干しはまたちと手間で
剪定した木を葉と枝に分けたり

この時期は天気読みながら色々と忙しいですねー。
今年は今迄2個くらいしか梅がならなかった木が実を3〜40個つけてくれて嬉しかったです。
写真よりまだまだあったので孤独な作業疲れました^_^
やはりこんな作業は友達とゆんたくしながらするのが楽しいです。
まだ収穫出来て無い所もあるので今週辺りです。
ありがたや〜。

農家の皆さんに敬意を表して。

梅仕事

枇杷仕事

蒸留水

アニマルウェル考える

毎日ライフワークの如く考えてしまうのは、この地球に住む人間以外の生き物の事。

動物、魚も鳥も虫も、微生物も、植物も鉱物も。

人間は基本はどうにでもなると思っていて、それらの他の生き物達がとにかく人間の勝手で悲しくならない様、幸せであるようと考えたらぐるぐると答えの出ない考えにはまり込んだりします。

毎度深みにハマってしまいますが、自分なりのやり方で生きて行っていると言いますかそんな感じです。

最近では里山の無くなった、その上に木を切られまくってごはんを失った熊やイノシシや猿や沢山の動物達が街に降りて来る等のニュースがよくされていて、、、

みつばちが新宿でドジャースが試合している球場でお家を作る場所を探していたり、、、

木を誰かの欲の為に切り倒す事が色んな所であったり

そんなニュースや状況を見るとどうか山に戻れますように殺されませんようにと願っています。

色んな意見あると思います。

が、やっぱり人間中心に地球を考え過ぎている様に常々思います。

マザーアースは全ての生き物の場所だなと思う訳です。 

前に日本に古からずっといるアイヌ民族の血を紡ぐ者の話しを見ましたが、生きる為に山に入る時、無事に戻る様祈りを捧げ生きる為に狩をし命をいただく時、そのいただく動物のエネルギーを貰い自分に強さを貰って祈ると言う様な話しを聞きました。

命とはそう言うものの様に思うのです。

ですが現代は少し前よりはSNSのお陰もありだいぶましになりましたが、まだまだ他の生き物に対して平等な命だと思っていない状況が多々あると思います。

どうか沢山の人々が私も含めて当たり前に動植物の命の大切さも考えられたらと願っています。

それが戦争を止める事にも繋がると信じています。

動物や虫や魚や鳥、植物と心を通わす事が出来るとわかって貰えたらと思います。

そんな奇跡の様に見える映像をSNSが見せてくれる事にとても嬉しく思っています。

SNSは怖いニュースとか色々ありますが、私にとっては動植物達の奇跡を沢山見れる物でもあります。

ありがたい凄い時代ですねー。

人間そのものが公害みたいになっている現代、垂れ流す自然では無い汚す物を少しでも他の生物達に敬意をはらって生きて行くべきだと思うのです。

Beautiful ones

6月の営業予定と新商品の入荷

〜6月の営業予定〜

14日土曜日はお休みです。
その他は通常営業です。
予約制ですのでお手数をお掛けしますが
ホームページのコンタクトより
ご予約お待ちしています。

新商品が入荷しました。
リネンのアームカバーです。
肌触りも優しく日焼け止めになりながら
涼しさ寒さをコントロールしてくれると
言う自然素材ならではなお品です。
親指の所が穴の開いているタイプです。
是非!

最近はブログばかり更新しています。
こちらの方もチェック頂けましたら
ワタクシ喜びます^_^

今月もどうぞよろしくお願いします。

営業予定

リネンアームカバー

アームウォーマー

リネンアームウォーマー

Over night success

私は小さい頃からうたた寝が必須でした。

母親や後に大人になってから服屋として百貨店に勤めている私に「なるさん!なるさんやろ?」と見つけてくれた保育園の先生から聞いた”全くお昼寝しない子”だったせいで夜には直ぐに力尽きうたた寝をしまくっていたそうです。

お昼寝をしない理由は、私は同じ組の他の子供達のお昼寝を先生と共に見守り、布団を跳ねのけたりする子に、掛け直しに行き起きていたそう。

母親は保育園の時から1人で登園したがる私の後ろをコッソリとついて来て、それを知らない私は1人で辿り着いたと思い、保母さんは遠くの母親に手で大きく◯を作って合図をし合ってくれたそう。

そんな妙に1人で出来るもん体質な私に保母さんも別の意味で手を焼いていたそうで、あまり泣かない私が帰りもまた母親がバレない様に迎えに来てくれたら泣いていたそう。先生の説明は「なるさんが他の子達の靴を全部出してあげてしまうんです。それを他の子達も自分で出来る様にならないかんから止めたら泣き出したんです。」

との事。保育園から世話好きなるちゃんの異名を取った私は日中に力を果たして疲れ切りうたた寝人間になった訳です。

歳の離れた兄ちゃんはとにかくイタズラ好きなので特捜最前線と言う夜遅くにあるドラマのオープニング曲の前に必死で起きれない私を起こし、その恐ろしい曲の始まりを聞かせて泣かすと言うイタズラを毎週水曜日くらいにしてました。

そんな私は今でもお風呂にも入れずにうたた寝をしてしまう人間で起きてお風呂に入ったらまたハイパーになり仕事が捗ってしまうと言う夜型人間的な事になります。

なかなか治らない癖です。

Try a little 発酵 !

ここ数年、やはりコロナだワクチンだで不調の方が激増し気にしてなかった方も発酵食品が身体にとても良いと気付き始めました。

私の場合はここ2〜30年は発酵はライフワークであらゆる物をトライザリトル発酵に挑戦、育みをしていました。

日々毎日何かしら発酵と関わり口に肌にしております。

そして類友なのでそんな友人が発酵をもたらしてもくれます。美味しい!

お漬物はその友達のおかげもあり常備、自作のお漬物もあり、甘酒も出来るだけ常備、飲んで健康なドリンク常備、ってな具合です。

お味噌は毎年作り過ぎて1番美味しいタイミングで食べれて無いのが唯一の悩み。

近年お味噌作りコントロールをしています。

発酵が流行るのは良いですが一時的では無くライフワークとして続けて行く世の中になれば良いなぁと思います。

特に日本人はそれをいにしえから続けていた民族なのでDNAに問うて目覚め自分が楽なやり方を見つけて続けて行って欲しいです。

人間はお腹の中の乳酸菌や酵素で身体の強さが変わると言われています。

私は人間はホルモンには抗えないと良く接客時にもお話ししますがそのホルモンを動かす源もまたそれらだと思うので良い食べ物を口にしたいと思う訳です。

そしたら思考も変化して当たり前だと相成ります。

私は沢山の発酵で生じた乳酸菌さん達に支えられコンニチを迎えられています。

ありがとうございます!

家の中では色んなスタイルでシュワシュワとなっております。

因みに私の甘酒の思い出は幼稚園〜小学校の頃、ばあちゃんが作ってくれた甘酒とちらし寿司。

いつもお祭りの頃、電話がかかって来て「なるさん甘酒いるんな?何リットルいるんな?」と聞かれて私は2リットル2本を所望しておりました。

毎日歯をコツコツと鳴らしながらご満悦で飲んでいたのですがある日そのばあちゃんは私の本当のばあちゃんでない事を知らされます。

実はそんなたいそうな話では無いのですが私が産まれた家のお向かいの家族と親戚よりも親戚として育ちました。

なので大きくなる迄そのお向かいの家のばあちゃんは本物のばあちゃんだと思って育ちました。

ばあちゃんも実の孫よりも嗜好が近い私を大事にしてくれて同じ様に孫として扱ってくれました。

血の繋がりが無い事を知ったのは小学校高学年くらいだったかもです。恥

そんなばあちゃんの事を近年良く思い出します。

次の次元に行く前のばあちゃんとの最期の思い出は私の車が見えなくなる迄見送ってくれた姿をバックミラーで見た時でした。

後日ばあちゃんは医療ミスで突然に飛び立ってしまいました。

私は甘酒を作る度にばあちゃんを思い出して感謝しています。

私はチートしながら失敗無く作っているけどばあちゃんはこたつの中で丁寧に私を思って作ってくれました。

私を健康にしてくれる為、美しい乳酸菌を発酵させてくれていた訳です。

大人になる迄ずっと作ってくれていました。

これがどんな愛情だったかを今ならもっと分かります。ばあちゃんありがとう。甘えまくってごめんなさい。

そこのばあちゃんの娘であるおばさんもいつも七輪で私の為にお魚焼いてくれたり食パンを焼いてくれたり小さい頃から食いしん坊の私を喜ばせてくれました。良く思い出します。

この歳になると昔の事を思い出しまくります。

未来がこっちにやって来る

昨日はある有名なアーティストのマネージャーさんの1人が高松に来るよと事前に連絡してくれて会いに来てくれました。

私は去年振りのそのマネージャーさんと話したりしながら何となく察してそのアーティストが以前演奏していた小屋主さんの所まで一緒について行きました。

私はその小屋主さんもマネージャーさんもアーティストも大好きなので高松で久しぶりにそのアーティストが演奏してくれる事を願っているとそれぞれに伝えました。

そうしたら昼には進みそうになかったブッキングが夜には皆んなの綺麗なバイブレーションのおかげでライブが出来そうな所迄すんなりと進み始めました。

日付が変わる前に電話をくれたマネージャーさんからその流れを伺い知り歓喜しました。

小屋主さんもマネージャーさんも私に何度もお礼を言ってくれて凄い大人達だなと感じました。

動き始めたこの流れは止まる事は無いと思っているので今年中には高松で演奏を観る事が出来るだろうと。

私はアーティストも小屋主さんもマネージャーさんもいつどうなるかわからんからやれる時にやった方がええと伝えました。

私も含めて皆んなそんな感じだと思います。後悔せずに生きないとです。

中学生の頃から意識している事でもありますが歳を取っても改めて。

そしてそんなお爺さんにもなるカッコいい大人達が後悔しない様に楽しい事しよ!と遊ぼうとしています。

たまりません。

文化はそうやって出来て行くのでしょう。

私は自分が信じる未来がこっちに向かって来るとそう思っています。

Sweet dreams Nee!

5月の営業予定

キターーーーー!

5月の営業予定です。

ピクシィーは予約制です。
ホームページのメールよりお待ちしております。
今月もどうぞよろしくお願いします。

野外作業をしているのですが
その時農家のおっちゃん達にお世話になっています。
1人目のおっちゃんは私が幼稚園の頃から知っているおっちゃん92歳
2人目のおっちゃんは作業場や何やかんやお世話になるおっちゃん82歳
2人共とても若くて元気です。

農業を生業とされている先輩方はとても頑丈だなと思わされます。
毎回教わる事が多く尊敬の眼大発動です。

そして久しぶりに水が張られた田んぼを近くで眺めて
子供の頃は毎日そこに生きる生き物を眺めていたなぁと懐かしくなりました。

色んな作業は大変ですが楽しいです。

営業予定

ハチワレはっちゃん

黒猫ニート

blackcat

カコフェスへ

日曜日は加古川ミュージックフェスティバル
略してカコフェスに行って来ました。

このイベントは4年前から加古川市の河川敷でやっています。
友達の谷やんが初回から実行委員でいて動き回っていました。
写真は谷やんが店長を始めた去年オープンの
ライブハウス加古川Gratzとフェスで駆けずり回って疲れ気味なイメージの谷やんです。

カコフェス、とても楽しいフェスでした。
とにかく明るい気持ちになる、動物も人間も一緒にフラっと行けるステキなイベントでした。
フードトラックも色んな物が出ていて、こだわりを感じるお店も多数でグッときました。
なので沢山の人が遊びに来ていました。

ライブは今年から有料ステージもあり贅沢な出演者だったりで楽しかったです。
無料ステージのトリのバンドはこれまた超贅沢なライブを見せてくれました。

あんなに大規模になると運営の方々、設営の方々スタッフさん達
とても大変だろうなと思いました。
どうしてもその目線で見てしまう、、、
良い時間を頂き有難うございます。

是非来年ありましたら高松からは少し遠いけれども
家族で遊びに行ってみるのも良いのでは無いかなと思いました。

是非!

因みに合間に大好きなカフェと神社に再訪出来ました。

宇宙船のある場所です!

カコフェス

加古川

さらしのある暮らし

タイトル。オシャレな感じです。

そんな大したものでは無く私の人生にはよく登場しています。

使い方は以下の様にネットでは出ていました。

『ラップ代わりに包んだり、ふきんとしても使えます。食品を包んだまま冷凍、解凍も。使い捨てのキッチンペーパーやラップの使用量が減り、環境にやさしい、洗ってくりかえし使えるエコ製品です。』

拾い画で失礼します
こちらも拾い画です

私は正に↑この様に使っています。

台所にいつも10枚くらいストックして、水ですすいで絞ったら多めに炊いて残ったごはんを一杯分づつ小分けにして包みジップロックなんかに入れて凍らせます。

何が言いたいかと言いますと、晒しがどうとかも大切なんですが、それよりも電子レンジを使わないと言う事の重要性をたった今語りたがっている訳です。

ずっと書きたかったお話です。

現代はレンジが当たり前の時代ですが私的には科学的にも立証されている栄養素を壊してしまう電磁波が嫌なんですねー。

なのでレンジは殆ど使いません。ほんまにたまに使うくらいで私の場合は蒸すを心掛けています。

面倒くさいとやらなくなるので蒸す用の片手鍋に昔ながらのステンレスの蒸し器を敷いてそれで蒸します。

蒸し器の上にさらしで巻いて凍らせたごはんを置くだけです。

以前はせいろだ土鍋の蒸し器だやってましたがいちいち出すしまうが面倒でもっとシンプルにと相成りました。あと狭い台所なので場所を取りたくないという点。

何かと忙しいので簡素化てな具合です。

コツは凍らす時に平べったくを心掛けると解凍、蒸し易いです。

もう一つ重要なのが凍らす時に2個3個とジップロックに入れる時あまり重ならないようにしないと外し難くなります。

うちのコンロだと大体8分くらいで蒸し上がります。多分そんなにもかからんかもですが多めにあっためてます。

蒸したら炊き立ての様なごはんになります。美味しいし健康的な訳です。

とても簡単なのでやってみて欲しいです。

やっぱりチン!に慣れるのはおとろしいなと思う訳で、、、現代病の大きな原因なんではないかなと思っております。

出来るだけ電子レンジの使用を減せたら良いのではと思っております。

晒しの使い道、他にはコーヒーフィルターとして使ったり、昔ながらに野菜の水気取り、出汁を漉したり、柿酢漉したり、勿論蒸し器にと万能です。

一応ピクシィーでもオーガニックコットン無漂白の安心さらしも受注販売出来ます。お時間頂きますが、、、

現代病がコロナ禍以降の狂った世界により色濃く出ていると思います。皆さんも自身や周りで起こる事で感じていると思います。

だからこそ少しでも心と身体に良い暮らしを心掛けてはと書きました。

何より美味しいのでもう電子レンジには戻れません。

そいな感じです。

因みに、買い付けに海外に行く時先進国の場合は電子レンジに頼る事あります。

通常はガスコンロのキッチンがある所を選びますが2か月前のアメリカ仕入れではドルの気狂いな強さでそんな所には泊まれず電子レンジ漬けでした。

それでも日本食は美味しいし助かりますが出来ればガスコンロ欲しかったですねー。

火のパワーを信じております。